脆皮烤鸡的做法

编辑:潮尚女人网2021-02-02 09:44:04 关键字:脆皮烤鸡的做法,脆皮烤鸡怎么做,脆皮烤鸡,脆皮烤鸡的步骤
1.

将腌制调料:生抽酱油30克、蚝油20克、番茄酱18克、细砂糖18克、15克、生姜粉5克、蒜泥10克放入碗里,搅拌均匀,备用;

2.

将仔鸡的鸡腹部对半切开,冲洗干净,用厨房纸擦干表面水分;

3.

把鸡整只放入一个保鲜袋里,这样防止一会儿弄的到处都是;

4.

把之前搅拌好的腌料,倒入鸡肚子;

5.

尽量用手挤净袋内空气,系紧保鲜袋,再套上一个保鲜袋,将腌料和仔鸡手充分抓匀,冰箱冷藏腌制3个小时以上;

6.

锡纸铺在烤盘底,再放一个烤架,备用;

7.

尽量把鸡压平,用厨房纸擦干鸡表面的腌料;

8.

用电吹风冷风功能,慢慢的把鸡皮吹干;

9.

鸡皮吹干之后,刷上一层黄油;

10.

撒上黑胡椒碎,烤箱上下火180度预热10分钟;

11.

将腌制好的仔鸡放入预热好的烤箱,中下层180度烘烤30-40分钟;

12.

30分钟之后,撒上一些迷迭香,烤箱调高温度至200度烤下皮色,中下层烘烤10分钟即可。

13.

吃之前还是要检查下鸡有没有完全熟了,看鸡腿就知道哈!

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