主要食材:牛肉、菜心、大蒜
牛肉顶刀切片、菜心切段、大蒜切片备用
切好的牛肉,加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒少许清水抓匀腌渍几分钟
腌渍好的牛肉中加入1茶匙食用油拌匀。
热锅凉油,放入腌渍好的牛肉滑炒(油量要比平时炒菜多一些)
滑炒至牛肉变色捞出备用。
利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。
放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。
兜炒均匀后用水淀粉勾薄芡。
芡汁糊化裹在食材上即可关火盛出。
1.准备好所有材料2.羊排泡热水去除血水3.然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2 小时4.将羊[详情]